Objawy:

Przebiega pod postacią ostrego zapalenia żołądkowo-jelitowego lub zapalenia jelit. Na początku choroby mogą pojawić się nudności i wymioty i bóle brzucha w okolicy pępkowej. Biegunka ma charakter wodnisto-śluzowy, dość często z domieszką krwi i leukocytów wielojądrzastych. Objawy trwają od 2 do 7 dni, mają charakter samoograniczający. Sporadycznie może wystąpić w postaci uogólnione, m.in. bakteriemii, zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych, septycznego poronienia lub innych postaci.

Transmisja:

Do zakażenia dochodzi najczęściej w następstwie spożycia skażonej żywności, wody lub rzadziej bezpośredniego kontaktu z zakażonym zwierzęciem lub człowiekiem. Nośnikiem zarazka są produkty pochodzenia zwierzęcego, głównie surowy lub niedogotowany drób lub inne mięso, niepasteryzowane lub źle pasteryzowane mleko (krowie i kozie) i jego przetwory, skażona odchodami woda. 

Zapobieganie:

Należy zachować ogólnie przyjęte zasady higieny, ochrony wód, a także przestrzegać zasad higieny podczas produkcji, transportu, przechowywania oraz sprzedaży żywności. W gospodarstwach domowych szczególny nacisk należy położyć na dokładne mycie rąk, sprzętów i naczyń kuchennych używanych podczas przygotowywania potraw z surowego drobiu i mięsa.